ファイトケミカル

ファイトケミカルとは食物に含まれる化学物質のことです。
抗酸化作用があるのでガン、生活習慣病の予防につながります。
にんじん、たまねぎ、カボチャ、キャベツをよくあらってかわつきのままひとくちサイズにカットします。
蓋をして20分。
ファイトケミカルはお湯に溶けだします。
粗熱をとって冷凍。
解凍すると細胞が壊れて味がしみ込みやすくなる。
塩と胡椒で簡単に味付けをする長生きスープの出来上がりです。
こんなシンプルなもので良いかなと少々疑問に思いつつ作ってみました。
ご飯のおかずとしてはいまいちかもしれませんけど、空腹の中でご飯開始直後に食べるととても美味しいです。
染み入る味というかなんというか。
そこで胃を落ち着かせてはじめると食べ過ぎも自然となくなります。